海带也是一种很好的减肥食品，因为海带中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能够促进人体肠胃进行蠕动，从而使得体内的毒素和一些垃圾能够很好的排出。海带还有刮油清肠神器的美誉，因为它能够轻松地吸收和清理一些残余的油脂，如果体内胆固醇比较高的话，多吃一些海带也是能够起到降低胆固醇的效果，使得血液流通的更加通畅。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花还具有防晒功能，科学家指出，化学防晒品的原理一般是吸收、阻断或者分散UV紫外线，而西兰花等十字花科蔬菜中含有一种名为异硫氰酸盐的化合物，不仅具有抗癌功效，而且有助于增强人体皮肤细胞的抗氧化能力，从而抵御紫外线伤害。

红背菜还有“血皮菜”的称号，因为它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有出色的补血和止血功效，是一种很好的营养保健品，在我国南方一些地区更是把紫背菜作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。对儿童和老人具有较好的保健功能。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。还含有黄酮甙成分，可以延长维C的作用，提高抗病毒能力。平时适量食用紫背菜，能有效提高人类身体的免疫力