猪脚姜中含有大量的胶原蛋白和多种维生素与矿物质，这些物质都能直接被人体的皮肤细胞吸收，特别是胶原蛋白可以增加人类皮肤的弹性，也能促进皮肤细胞代谢，能减少皱纹和色斑的生成，能让人们的皮肤变得紧致细滑而有弹性。猪脚姜的缓解疲劳，补血养颜功效明显，也能软化血管。
紫背菜中含有可以提高人体造血功能的微量元素铁，还含有丰富的维生素a原和一些黄酮类化合物，平时人们食用以后不但可以补血，还能疏通血管，预防血管疾病的发生。另外紫背菜中还含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素e的含量比较高，它能滋养人类皮肤，能促进皮肤细胞增长，可以起到一定的美容抗衰作用。
刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅。它不但含有蛋白质和维生素，还含有多种矿物质，特别是矿物质锌、铁以及钙的含量都比较出色，所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力，多吃刀豆可以促进机体排毒，护发养颜。能降低脂肪吸收功能，有效的促进新陈代谢，还有减轻体重的效果。
